| ☆ 名 称： |
参鲍师家 |
| ☆ 原 创： |
钟利文 |
| ☆ 文 化： |
艺润参鲍，师家风范。集中西菜式之长，究北方京都之韵，采俚乡市井之味。
参以珍为韵，鲍以稀为品，师以精为风，家以礼为范。 |
| ☆ 特 色： |
“参鲍师家”以“海参”、“鲍鱼”为出品核心，以“营养、美味、艺术”为菜品理念，结合中西菜肴烹饪方式，升华南北菜系之精髓。嗜浓厚，喜清淡；以肴馔丰，食点多为美；以肴馔法，果品鲜为美。既含北方豪放之风，又兼南方清淡之气。 |
| ☆ 菜 品： |
师家金葱烧海参 清汤原味活海参 翅汤浸活澳鲍 薄荷秘酱炒鲍鱼 |
| ☆ 奖 项： |
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